Recette quiche lorraine traditionnelle

La quiche lorraine est un classique de la gastronomie française. Sans avoir besoin d’en commander une chez un traiteur, vous pouvez tout simplement la faire vous-même à la maison en très peu temps et avec seulement quelques ingrédients.

Sur votre liste de courses pour réaliser cette recette quiche lorraine, il vout faut une pâte brisée, des oeufs, de la crème et des lardons.

Le gruyère n’est pas dans la recette classique mais vous pouvez en rajouter si vous le souhaitez. Cela apporte du goût et du moelleux à la quiche mais c’est facultatif.

Comment faire une quiche lorraine aux lardons et à la crème

Pour faire une vraie quiche lorraine, il ne faut surtout pas cuire les lardons avant. Les lardons vont cuire dans la pâte, il est donc inutile de les faire revenir à la poêle auparavant. Mélangez les oeufs et la crème avec du sel et du poivre. Démoulez la pâte brisée dans un plat à tarte puis disposez les lardons au fond de la quiche. Versez dessus le mélange d’oeuf et de crème.

Mettez la quiche au four pendant au moins 30 minutes. Surveillez la cuisson pour éviter que ça brûle.