Le gâteau nature est le grand classique du goûter : rapide, économique et réussi à tous les coups. Avec quelques ingrédients de base, on obtient un gâteau moelleux en quelques minutes de préparation.
Les ingrédients de base
Il faut 3 œufs, 150 g de sucre, 150 g de farine, 100 g de beurre fondu, un sachet de levure chimique et une pincée de sel. Une cuillerée de vanille ou un zeste de citron parfume agréablement la pâte.
La préparation
Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu tiédi, puis la farine et la levure tamisées. Mélangez sans trop travailler la pâte pour garder du moelleux. Versez dans un moule beurré et fariné.
La cuisson
Enfournez à 180 °C pendant 25 à 30 minutes. Le gâteau est cuit quand la lame d’un couteau ressort sèche. Évitez d’ouvrir le four en début de cuisson pour qu’il gonfle régulièrement.
Variantes
Ajoutez des pépites de chocolat, des fruits ou un nappage pour varier. Tel quel, il accompagne parfaitement un thé ou se glisse dans les goûters des enfants.
Un basique à connaître par cœur, base de mille variations.
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